北海道 グルメ案内番外編【札幌市の八乃木の味噌ラーメン】

正統派「すみれ系みそラーメン」

・住所

〒063-0827 北海道札幌市西区発寒７条１４丁目１−３

・営業時間（木曜定休日）

11:00〜15:00
17:00〜19:30
11:00〜15:00（水曜日）

 外見

・説明

　今回は用があって、札幌へ行ったので、番外編として、札幌で食べた店を紹介します。

　札幌といえば味噌ラーメン。

　札幌味噌ラーメンの有名な店で「すみれ」という店があります。

　カップラーメンや生麺で売られているので知っている人も多いと思います。

　たぶん、北海道内のラーメン店でこってり系の味噌ラーメンに大きな影響を与えた店です。

　このすみれのインスパイア系の味噌ラーメンはとても多いです。

＊インスパイア系

　ラーメン系のサイトや雑誌でよく使われる用語で、似たような味付けやスタイルのラーメン店を示す言葉。

　アレンジされれているのもあれば、モロパクリなのもある。

　マネやパクリとかいう言葉は色々誤解を招いたり問題になるので、こういうんだろうと思う（たぶん）

　二郎系ラーメンのインスパイアは特に有名。

今回行くのは、すみれで修行した人が出した店なので、直径の弟子店で、スーパーの生ラーメンコーナーで無双している彩未と同じような店だと思われます。

　昔、上記の彩未で食べたラーメンが大変美味しかったので、今回はこっちらの店に行くことにしました。

　場所は札幌郊外の意外に分かりづらい場所にあります。

　店の手前に、駐車スペースはありますが、混むので、かなりギュウギュウになり、手前の電柱が邪魔で、出入りしづらいくなる事もある注意しましょう。

　店にはいると、食券機があり、そこで食券で買うタイプの店ですね。

　札幌ラーメン店は、この食券機が多いです（道南のラーメン店では食券型はありますが、そんなに多くないです）

　当然、注文したのは「味噌ラーメン」です。

　ラーメンが来るまで店内を見ていると、すみれから贈与されたであろう木板があります。

 木板（すみれの名があり、この店との関係の深さをうかがわせる）

　店内は人気店らしく常に混んでいますが、狭い店かかわらず、テーブル席を詰めて、相席にしないのは、好感がもてます。

　少ししてラーメンが来ました。

 みそラーメン　750円（税込み）

　上にちょこんと生ショウガがのっているは、まさにすみれの系譜ですね。

　そして、食べてみると・・・。

　やはり、すみれ～彩未系の味の味噌です。

　こってりした感じながら、意外に油っぽくはなく、スープをついつい飲んでしまいます。

　すみれ系味噌ラーメンは、こってり系の味噌ラーメンということなんでしょうが、最近のラーメンは全体的に油っぽくなってきて、よりこってりしているので、今だ食べると、そこまでこってりではないです。

　少しもちもち感のあるちぢれ麺が、味噌スープになじんでいます。

　肩ロースのチャーシューやメンマも、控えめで主役の麺とスープをくったりしていないので、こってりなのにあっさりしているスープを際立たせています。

 ◆個人的グルメ総評◆

味

★★★★★

値段

★★★

オススメ度

★★★

　上記で書いている通り、こってり味噌なのに、油っぽくはなく、ズルズルいけます。

　あっさりじゃ物足りないけど、油ぎったこってりスープは苦手な人にはおススメの味です。

　味は文句なしに美味しいですが、その反面おススメ度が低いのは、すみれや彩未に比べて、そこまで違いがないように感じたので、すみれ、彩未などを食べた事のない人には、オススメですが、食べた事がある人の場合、感動は少し薄れます。

＊

　総評はあくまでの個人の感想ですのでご了承ください。評価はあくまでも、紹介した料理単品の評価です。店内全メニューの評価ではありませんので、ご了承ください。